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食品、藥品微生物檢測實驗室質量控制方法研究

發布時間:2020-01-03所屬分類:醫學論文瀏覽:1

【摘要】隨著社會的不斷發展進步與生活水平的不斷提高,人們對于飲食質量以及醫療水平的要求也在不斷提高,這也就意味著食品以及藥品的安全性越來越重要。因此,為了保證食品與藥品的質量并滿足人們對于食品及藥品的要求,應當在生產食品與藥品的過程中實施

  【摘要】隨著社會的不斷發展進步與生活水平的不斷提高,人們對于飲食質量以及醫療水平的要求也在不斷提高,這也就意味著食品以及藥品的安全性越來越重要。因此,為了保證食品與藥品的質量并滿足人們對于食品及藥品的要求,應當在生產食品與藥品的過程中實施微生物檢測,F如今,微生物檢測技術是判斷食品與藥品是否存在質量問題以及安全問題的主要方式,微生物檢測能夠很好的反應被檢測食品或藥品的安全性與可靠性,在國家對于食品與藥品的檢測標準中屬于必檢項目。因此,在對于食品及藥品進行微生物檢測的過程中實施正確的檢測方法與步驟,是保障檢測結果準確性與真實性的重要因素。

食品、藥品微生物檢測實驗室質量控制方法研究

  【關鍵詞】食品藥品;微生物檢測;實驗室質量控制

  現如今,任何國家或地區都會面臨著食品以及藥品的質量問題以及安全問題。尤其在食品安全問題上,例如水果、肉制品、豆制品等類的食品容易發生微生物污染,使食品發生變質及腐爛[1],這對于食品的安全性以及人們的健康都構成了嚴重的威脅。因此,我國需要對于生物檢測實驗室的監管方式及體系進行進一步的完善與優化,才能滿足人們對于醫療及飲食質量的需求。在現階段的食品及藥品的生物檢驗實驗室中通常采用質量控制的方法來達到對監管方式及體系進行完善與優化的目的。質量控制的內容主要為通過實施各項操作技術及活動于質量體系中,從而使得各類的試驗活動的質量要求能夠得到滿足及保障。本文通過結合我國現階段食品與藥品的生產狀況,對食品、藥品微生物檢測實驗室質量控制方法進行深入的探究與分析,旨在為從事相關工作的機構與同行提供參考。

  1  食品與藥品的現階段微生物檢測情況

  近年來,隨著我國對于食品及藥品行業生產水平及質量的日漸重視,使得我國在對于食品與藥品的微生物檢測中獲得了一定的成效,但相較于西方的發達國家,我國的微生物檢測技術尚不夠成熟,許多方面有待完善與加強。例如,我國的微生物檢測起步較晚,技術發展時間較短,以及包括早期資金不足等方面的影響[2],因此在技術及設施上較為欠缺。同時,現階段多數從事微生物檢測的工作人員并非專業的技術人員,專業性不夠強,有時在檢測中的操作不夠規范,從而影響了檢測結果的真實性與準確性,導致微生物檢測無法適應食品與藥品生產要求的情況發生。

  2  食品與藥品微生物檢測實驗室質量控制的實施方法

  2.1 加強實驗室的建設以及設備的管理

  在食品與藥品的微生物檢測中,先進的硬件設施及優質的實驗室環境是保證檢測結果真實性與準確性的重要因素。因此,應當加強對實驗設施及實驗室環境的建設。在建設的過程中,應注意保持全程無菌操作,并完善隔離分布等要求[3],從而才能使得實驗室內的樣品、設備的潔凈條件與存儲條件得到保障。同時定期對實驗室內的設備進行保養與維護,每次使用前注意對溫度的監控,在使用后注意使用酒精進行消毒。

  2.2 完善相關的管理及規章制度

  為保證相關工作人員的工作內容及責任落實到位,同時提高實驗室檢測結果的可靠性與準確性,應到對于實驗室的相關管理及規章制度進行完善。具體的完善內容應結合實驗室內的具體情況,對于檢測過程及檢測結果的相關因素,例如菌種、培養基、檢測設備、潔凈室等建立一套與實際情況相符的管理制度,明確的將工作的內容與相關責任詳細的落實到每一位工作人員,保證實驗室內的設備的操作、保養以及樣品與實驗室環境的管理等方面均達到規范化。

  2.3 提高相關工作人員的專業技術水平

  在上文的我國食品與藥品的現階段微生物檢測情況分析中提到,在現階段中多數從事微生物檢測的工作人員并非專業的技術人員,專業性欠缺,操作不規范,這些情況均是導致我國現階段的微生物檢測技術尚不夠成熟的主要因素之一。因此提高相關工作人員的專業技術水平對于提高我國的微生物檢測技術有著重要的意義。在提高工作人員專業水平的措施中,首先應當注重人員的選擇,在對于工作人員的錄用中應多選擇相關專業的人員,例如具備微生物學專業知識教育背景的人員[4]。其次,應當注重多于人才的培養,根據實驗室的實際情況對工作人員定期進行相關專業知識的培訓,同時定期進行考核,督促相關工作人員養成對于專業知識及技術的學習積極性。

  3  結束語

  雖然在現階段我國的微生物檢測技術尚不夠成熟,無法適應食品與藥品的生產要求。但我國對于改進微生物檢測技術及相關體系的腳步從未停止。在本文上述的內容中可以得知,在現階段積極實施并加強微生物檢測實驗室的質量控制,不僅能夠提高微生物檢測的技術水平,同時能夠保證了食品及藥品檢測結果的準確性,這樣才能使得我國的食品與藥品行業得到更進一步的發展。

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